Marine CORÉ-BAILLAIS
Fondatrice et CEO

Lauréats Saison 8

LA PÂTISSERIE NUMÉRIQUE

La Pâtisserie Numérique, spécialisée dans l’impression 3D alimentaire, propose une technologie additive permettant de fabriquer des structures comestibles en 3D. Ces structures en biscuit, prêtes à remplir permettentd’accélérer la fabrication des desserts, de réutiliser les déchets de production et de permettre une grande liberté dans
le design des desserts.

L’entreprise propose également un catalogue de designs 3D réalisés en partenariat avec des chefs ambassadeurs, reproductibles à la demande.